初中生快手早餐，营养丰富简单好做，早起10分钟轻松开饭
新的一周开始啦，希望一切顺顺利利！每个周一都是我家快手早餐日，因为不光初中生赖床，我这个当妈妈的也总想多睡会儿，特别是现在天气转凉，暖气还没来，起床真是件挑战事儿。
今天的早餐超级简单，因为有昨晚剩下的巧克力奶油蛋糕，孩子平时怕晚上吃甜点长胖，但早餐吃就完全没问题。蛋糕有点凉，所以我搭配了孩子超爱的培根鸡蛋三明治，热了杯牛奶，先吃热乎的再享用蛋糕，既舒服又开心。我还顺手焯了点西兰花，简单调个味，就是一道营养小菜。
从开始准备到上桌，10分钟就搞定啦，就算动作慢点，15分钟也绰绰有余，这样我和孩子都能多睡一会儿。甚至还可以快速做好后打包带走，路上吃超级方便。
【培根鸡蛋三明治】
【食材配料表】：烟熏培根一袋（大概120克）、面包片2片、鸡蛋2个、西兰花适量、芝士片1片、番茄酱适量、盐（可选，根据口味调整）。
【具体做法如下】：
步骤1：先把平底锅加热，从袋里取出培根直接放锅里煎。培根本身油分足，不用额外放油，直接煎就行。
培根是冷冻保存的，可以直接从冷冻室拿出来煎，因为它很薄，一加热就解冻了。如果想更省事，可以提前一晚把培根移到冷藏室，早上起来就是解冻好的，煎起来更快。
步骤2：培根煎到两面金黄熟透后取出，会出不少油。如果锅里油多，可以倒掉一些，但留点底油，后面煎面包用。
步骤3：把两个鸡蛋打进碗里，加入焯过水的西兰花碎（煎培根的同时，可以用另一个锅烧水焯西兰花）。
这里加不加盐都行，因为烟熏培根有咸味，煎出的油也带盐。口味淡的话，建议不加盐。
步骤4：把蛋液和西兰花碎搅拌均匀，我用的是黄天鹅可生食鸡蛋，颜色更鲜亮。喜欢的话，还可以加点胡萝卜碎，但不管加什么蔬菜，记得切碎点，容易熟也好看。
步骤5：平底锅开中小火，倒入蛋液，趁蛋液没凝固，快速放两片面包进去，两面蘸上蛋液。
我用了两个鸡蛋，蛋液没完全裹满面包，但早餐营养够了。如果喜欢裹满蛋液，可以多加一个鸡蛋。
步骤6：等蛋液定型后，面包片也粘在蛋饼上了，这时给整个翻个面。
步骤7：在面包片的位置放上芝士片，挤点番茄酱。
步骤8：再把煎好的培根放在其中一片面包上。
步骤9：对折压紧，一个美味的鸡蛋培根三明治就完成啦。如果有生菜叶，加进去会更漂亮。
步骤10：对半切开装盘，小份吃起来更方便。
初中生早餐吃一份这个三明治，再配杯热牛奶，营养满满又简单。如果时间紧，还可以打包带走，超级实用。
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