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2023-07-02
提拉米苏的做法下厨房提拉米苏的做法下厨房怎么做
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于提拉米苏的做法下厨房的问题，于是小编就整理了3个相关介绍提拉米苏的做法下厨房的解答，让我们一起看看吧。
提拉米苏的家常做法？
用料:
马斯卡彭 250g
淡奶油 150g
鸡蛋 3个
浓缩咖啡 一小碗
白朗姆酒 2-3匙
手指饼干 一包
零卡糖 40g
可可粉
提拉米苏的家常做法步骤:
1、准备好所有食材
2、把鸡蛋的蛋清蛋黄分离只留蛋黄，加入30g糖，隔水加热快速搅动打发，最好用自动打蛋器
3、打发至微浓稠可见明显纹路
4、马斯卡彭软化搅一搅
5、加入之前打好的蛋黄液、微量的咖啡、还有白朗姆酒，咖啡别加多了2-3匙，剩下的备用
6、混合均匀，搅至顺滑无颗粒，放冷藏备用
7、加入剩余10g糖，打发淡奶油
8、打至中性发泡
9、把淡奶油分三次加入到蛋黄芝士液，用翻拌的手法混合均匀
10、混合完成放一旁备用
11、剩下的咖啡液拿出来蘸手指饼干，可以选择用毛刷或者小汤匙轻轻涂上咖啡液，铺一层饼干再铺一层提拉米苏液，依此类推铺四层
12、盖上盖子冷藏一夜，第二天食用
13、吃之前撒上一层可可粉
提拉米苏教程？
材料：
菠萝酱：菠萝肉500克，细砂糖60克，柠檬汁半个
提拉米苏：蛋黄3个，马斯卡彭250克，淡奶油250克，细砂糖（淡奶油）10克，手指饼干18块，纯牛奶
装饰：菠萝肉片
做法
1.菠萝酱：菠萝肉切粒放入盐水里浸泡，一半液萝肉用料理机打成泥，捞出来的菠萝肉十菠萝果肉泥十糖放入奶锅里大火煮开，转中小火煮至稍微浓稠，倒入柠檬汁，继续熬制浓稠，装起来冷却后放冰箱冷藏备用
2.马斯卡彭软化拌顺滑备用，鸡蛋黄十20克细砂糖隔85度左右的热水打发至颜色变浅变浓稠，倒入马斯卡彭里，搅拌均匀
3.淡奶油十10克细砂糖打发至有纹路，倒入马斯卡彭蛋黄糊里，拌匀手指饼干两面粘上纯牛奶目模具里放入一层手指饼干，一层提拉米苏，勺入菠萝酱，再放一层手指饼干，一层马斯卡彭奶油，放入冰箱冷藏4小时
材料:
马斯卡彭奶酪250g，淡奶油250ml，糖50g，蛋黄三个，饼干
做法:
1、 3个蛋黄+30g糖放碗里，隔热水搅拌均匀，拿出以后加入适量力娇酒
2、马斯卡彭奶酪:提早三十分钟从冰箱拿出来,室温软化。分两次加入蛋黄糊，每次加入都要打发均匀
3、奶油250ml+20g糖( 糖分三次加入奶油慢慢打发)打成不流动，能提起来小尖头就ok。再把奶油和马斯卡彭糊混合装入裱花袋备用。
4、咖啡粉+适量水+力娇酒冲泡以后，饼干放进去正反面沾一下就立马拿出备用。
5、准备容器底部抹一丟丢奶酪糊防止饼干滑动，再平铺饼干，再挤一层奶酪糊，抹平。然后再铺一层饼干，一层奶酪糊。就可以放进冰箱了一般四、五个小时就可以拿出来了，最上面筛一层可可粉就可以开动了! !
提拉米苏的做法简单家常？
材料
马斯卡彭250g、淡奶油250g、普通鸡蛋黄3个、糖（20g蛋黄液，淡奶油5g）、手指饼干200g（没用完）、力娇酒适量、无糖咖啡两条4g、可可粉适量。
做法
1.鸡蛋黄加入20g糖，打发至体积变大颜色变浅且浓稠，隔热（水温在85度左右）烫熟
2.马斯卡彭提前至少30分钟从冰箱拿出，室温软化。分两次倒入蛋黄糊糊，每次倒入都要搅拌均匀。
3.淡奶油加入5g糖打发至刚有纹路，提起打蛋器有小尖头即可，分三次倒入蛋黄奶酪糊糊中了，每次倒入都要搅拌均匀。
4.水，咖啡粉，力娇酒冲泡后，手指饼干双面沾，这个步骤一定要快！不然手指饼干太湿了。
5.准备适合的容器，一层饼干一层奶酪糊，一层饼干一层糊糊，用工具抹平，放冰箱冷藏至隔夜，拿出后撒上一层可可粉。
到此，以上就是小编对于提拉米苏的做法下厨房的问题就介绍到这了，希望介绍关于提拉米苏的做法下厨房的3点解答对大家有用。
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